Λειτουργίες Galadier για εστιατόρια
Καμία δική μας συσκευή. Ποτέ.
Σερβιτόρος με PDA, ταμείο σε iPad, κουζίνα σε οθόνη, εσύ από το κινητό. Όλα συγχρονισμένα σε πραγματικό χρόνο. Τρέχει σε ό,τι έχεις ήδη. Μηδέν αγορά, μηδέν lock-in, όποιο λειτουργικό.
Δες πώς κυλάει μια ολόκληρη μέρα όταν όλα τρέχουν σε μία οθόνη.
Από την πρώτη παραγγελία στις 07:00 μέχρι το Z του βραδιού. Δες πώς κυλάει η μέρα όταν οι πελάτες παραγγέλνουν μόνοι τους και το AI κάνει τα υπόλοιπα.
Ανοίγεις και σερβίρεις
Καμία προετοιμασία, καμία εκπαίδευση. Ο πελάτης σκανάρει το QR ή ο σερβιτόρος χτυπάει την παραγγελία στο PDA: όπως και να 'ρθει, φτάνει σωστή στην κουζίνα σε δευτερόλεπτα, χωρίς χειρόγραφα και χωρίς φωνές.
- → Ανοίγεις με ένα άγγιγμα
- → Παραγγελία από QR ή PDA σερβιτόρου
- → Μηδέν λάθη, μηδέν χειρόγραφα
Παραγγελία #00248 · Τραπέζι 7: από QR πελάτη ή PDA σερβιτόρου, κατευθείαν στο KDS.
Η σάλα αναπνέει στην αιχμή
Γεμάτο μαγαζί, ήρεμη σάλα. Η κουζίνα χτυπάει «έτοιμο» και η ειδοποίηση πάει μόνη της στον σερβιτόρο και στο ταμείο: τέρμα τα καμπανάκια, τέρμα οι φωνές, τέρμα ο chef de rang. Ένα 86 σβήνει το πιάτο απ' όλες τις οθόνες στη στιγμή.
- → «Έτοιμο» → ειδοποίηση σιωπηλά σε σερβιτόρο & ταμείο
- → η σάλα τρέχει πιο ήσυχα
- → 86 σε όλες τις οθόνες, χωρίς φωνή
Ζωντανή κάτοψη: ΚΟΥΖΙΝΑ · ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ · ΠΛΗΡΩΜΗ: η κουζίνα ειδοποιεί σάλα & ταμείο στην οθόνη (KDS).
| T3 | 4 pax | ΣΕΡΒΙΡΕΤΑΙ | €78.10 |
| T7 | 4 pax | ΚΟΥΖΙΝΑ | €41.02 |
| T9 | 2 pax | ΠΛΗΡΩΜΗ | €24.50 |
Το delivery βγαίνει σωστά
Καμία τρίτη εφαρμογή, κανένα τηλέφωνο. Το Galadier δρομολογεί μόνο του και υπολογίζει τα κουτιά: πόσα, ποιο πιάτο πάει με ποιο, το ζεστό χώρια από το κρύο: μία διαδρομή για τρεις παραγγελίες, σωστός χρόνος παράδοσης.
- → Τα κουτιά υπολογίζονται μόνα τους: ζεστό χώρια από κρύο
- → Τρεις στάσεις, μία διαδρομή
- → Σωστοί χρόνοι: τέλος τα παράπονα
Χάρτης με 3 στάσεις και η λωρίδα πακεταρίσματος: 5 πιάτα → 3 κουτιά, ΖΕΣΤΟ · ΚΡΥΟ.
- 1 Εγνατία 88 5'
- 2 Φράγκων 14 8'
- 3 Λέοντος Σοφού 7 12'
Ξυπνάς ξέροντας
Η μέρα κλείνει μόνη της. Z και myDATA φεύγουν αυτόματα, το απόθεμα είναι ήδη μετρημένο (μηδέν απογραφή), και το πρωί όλα τα μαγαζιά σε περιμένουν σε μία οθόνη, με την πρόβλεψη της ημέρας.
- → Z και myDATA, αυτόματα
- → Μηδέν απογραφή μετά τη βάρδια
- → Η αυριανή μέρα, ήδη ορατή
Απόδειξη Z με σφραγίδα myDATA · ΟΚ ✓, δίπλα στην πρόβλεψη της ημέρας.
- Λαδάδικα €2,418 +12%
- Κολωνάκι €3,104 +8%
- Soho €1,840 −2%
Ό,τι βλέπεις είναι πραγματικές οθόνες του Galadier. Η κουζίνα όπως τρέχει σε οθόνη desktop.
Προώθησε ένα τιμολόγιο. Θεώρησέ το τακτοποιημένο.
Ο σωρός με τα τιμολόγια προμηθευτών που πληκτρολογούσες μετά το κλείσιμο: τέλος. Προωθείς ένα, και η δουλειά γραφείου είναι ήδη καμωμένη.
Στέλνεις το email ή τραβάς μια φωτογραφία. Αυτή είναι όλη σου η δουλειά.
Σου έρχεται έτοιμο: τσεκάρεις ότι είναι σωστό και πατάς μία φορά.
Το απόθεμα και τα κόστη σου μένουν ενημερωμένα, χωρίς να αγγίξεις φύλλο Excel.
Η πιο βαριά δουλειά γραφείου της εστίασης, χωρίς πληκτρολόγηση.
- Ντομάτες · 20kg✓
- Μοτσαρέλα · 8kg✓
- Ελαιόλαδο · 10L✓
Ξέρεις πόσους χρειάζεσαι. Πριν τους βάλεις βάρδια.
Το προσωπικό είναι το μεγαλύτερο κόστος και το μεγαλύτερο μπέρδεμα. Το Galadier σου λέει πόσους θες, πότε, και κανονίζει τις βάρδιες χωρίς τηλέφωνα.
- 01
Πόσους θες Παρασκευή στις 19:00
Βλέπεις πόσο κόσμο χρειάζεσαι κάθε ώρα κάθε μέρα, από τα πραγματικά σου νούμερα. Όχι μαντεψιά.
- 02
Κενή βάρδια, πρώτος που τη δηλώνει
Ρίχνεις μια κενή βάρδια, το προσωπικό τη βλέπει και τη δηλώνει. Κανένα τηλέφωνο, καμία ομάδα στο WhatsApp.
- 03
Φιλοδωρήματα μοιρασμένα στο σεντ
Το pool μοιράζεται μόνο του, δίκαια, χωρίς διαφωνίες στο τέλος της βάρδιας.
- 04
Ποιος σερβιτόρος φέρνει tips
Βλέπεις ποιος κερδίζει την εύνοια του πελάτη, ζωντανά.
- 05
Ποιος σταθμός σε καθυστερεί
Βλέπεις πού κολλάει η κουζίνα στην ώρα αιχμής, και το διορθώνεις.
Ένας λιγότερος στο back office, ένας δύο λιγότεροι ανά βάρδια. Όχι επειδή πιέζεις, επειδή δεν χρειάζονται.
Ξέρεις ποιος ξαναέρχεται. Και γιατί.
Το Wolt κρατά τους πελάτες σου. Εσύ κρατάς μια απόδειξη. Με το Galadier, η σχέση με τον πελάτη μένει δική σου, με όνομα, ιστορικό και λόγο να γυρίσει.
Βλέπεις πόσοι από τους πελάτες ενός μήνα γυρίζουν τον επόμενο. Η πραγματική εικόνα της πιστότητας.
Στήνεις πρόγραμμα πιστότητας όπως θες, με πόντους που κερδίζονται και εξαργυρώνονται μόνα τους.
Από νέος σε σταθερό σε αγαπημένο. Το σύστημα ξεχωρίζει τους καλούς πελάτες χωρίς να μαρκάρεις κανέναν.
Πουλάς και εξαργυρώνεις δωροκάρτες χωρίς άλλο σύστημα. Ένας πελάτης τη χαρίζει, ένας καινούριος περνάει την πόρτα.
Βλέπεις ποιοι τακτικοί έχουν αργήσει να ξανάρθουν, όσο προλαβαίνεις ακόμα να τους κερδίσεις πίσω.
Επισκέψεις, κρατήσεις, παραγγελίες, αλλεργίες, αξία πελάτη: τον ξέρεις πριν καν κάτσει στο τραπέζι.
Οι πελάτες σου είναι περιουσία σου, όχι του aggregator.
Η μεγάλη λίστα με ό,τι δεν κάνεις πια.
Ο πελάτης δεν αγοράζει features. Αγοράζει «δεν το κάνω πια αυτό, δεν το πληρώνω πια, δεν το φοβάμαι πια». Να τι σταμάτησε από την πρώτη μέρα.
- ✕ Τον runner (η παραγγελία φτάνει μόνη της στην κουζίνα)
- ✕ Τον ταμία (πληρωμή στο τραπέζι, στο app, με split)
- ✕ Τον expediter (σάλα και κουζίνα μένουν συντονισμένες, χωρίς μεσάζοντα)
- ✕ Τον dispatcher (ο σωστός courier επιλέγεται για σένα)
- ✕ Τον νυχτερινό (το κλείσιμο γίνεται μόνο του)
- ✕ Το data entry (το μενού και οι συνδυασμοί μπαίνουν μία φορά, όχι ξανά και ξανά)
- ✕ Καμία απογραφή μετά τη βάρδια
- ✕ Καμία πληκτρολόγηση τιμολογίου
- ✕ Κανένα Excel για food cost
- ✕ Καμία αντιγραφή από το Wolt
- ✕ Κανένα Z-report στο χέρι
- ✕ Καμία χειρόγραφη παραγγελία στην κουζίνα
- ✕ Καμία προμήθεια aggregator στο QR
- ✕ Καμία κρυφή απώλεια από shrinkage
- ✕ Καμία λάθος τιμή όταν ανεβαίνει η πρώτη ύλη
- ✕ Καμία διπλή χρέωση
- ✕ Κανένα πρόστιμο από ξεχασμένο παραστατικό
- ✕ Κανένα lock-in. Δουλεύεις σε όποια συσκευή θες, καμία δική μας συσκευή.
- ✕ Το laptop στο σπίτι (όλα live στο κινητό)
- ✕ Η Κυριακή για απογραφή (μετριέται μόνο του)
- ✕ Το ξύπνημα στις 6 για το myDATA (φεύγει αυτόματα)
- ✕ Η ώρα στον λογιστή κάθε Δευτέρα
- ✕ Ο συντονισμός κουζίνας-σάλας στο rush
Δεν τρέχεις πιο γρήγορα. Έχεις λιγότερα να τρέξεις.