Galadier Intelligence: τεχνητή νοημοσύνη για εστιατόρια
Galadier Intelligence. Δεν σου δίνει μόνο απαντήσεις. Κάνει τη δουλειά.
Αύριο δείχνει 12% περισσότερο τζίρο από μια μέση Παρασκευή.
Οι Γαρίδες σαγανάκι έχουν food cost 47%, το υψηλότερο στο μενού σου.
Στο Κατάστημα 2 λείπει ένας σερβιτόρος την Παρασκευή στις 19:00.
Το ετοιμάζει. Εσύ εγκρίνεις.
Ετοιμάζει την παραγγελία στον προμηθευτή πριν τελειώσει κάτι, σου δείχνει πού θα λείψει άτομο στη βάρδια και σου φέρνει το θέμα πριν γίνει πρόβλημα. Περιλαμβάνεται στο Pro, χωρίς extra συνδρομή.
Ένα βήμα μπροστά, σε πραγματικό χρόνο
Όλα αυτόματα, στις συσκευές που ήδη έχεις. Χωρίς απογραφή, χωρίς επιπλέον hardware.
-
Ξέρεις από πριν πόσο θα πουλήσεις αύριο, ανά ώρα και ανά πιάτο.
-
Τζίρος, παραγγελίες και τρόποι πληρωμής, για ένα κατάστημα ή όλα μαζί, τη στιγμή που γίνονται.
-
Ξέρεις πάντα τι έχεις στην κουζίνα, χωρίς να μετράς. Ό,τι τελειώνει βγαίνει από το μενού και η παραγγελία έρχεται έτοιμη για έγκριση.
-
Βλέπεις το κόστος προσωπικού σε σχέση με τις πωλήσεις και πού λείπει κόσμος.
-
Ποια πιάτα σε κερδίζουν, ποια σε κοστίζουν και ποια τιμή να αλλάξεις.
-
Τα τιμολόγια περνούν χωρίς πληκτρολόγηση, το κόστος των πιάτων σου μένει σωστό και μαθαίνεις ποιος ανέβασε τιμές.
-
Ποιοι έρχονται, ποιοι γυρνούν και πόσους περιμένεις απόψε, με πόντους επιβράβευσης στο ίδιο σύστημα.
-
Μαθαίνεις αμέσως αν κάτι δεν πάει καλά στο ταμείο, στη φύρα ή στο απόθεμα, και κάθε πρωί παίρνεις τη σύνοψη της χθες.
- 13:00€420
- 14:00€610
- 20:00€720
- 21:00€540
- Σάλα€1.240
- QR€520
- Delivery€426
- Κοτόπουλο4 kg
- Ντομάτες6 kg
- Φέτα2,5 kg
- Παρ 19:004 από 5
- Σαβ 13:005 από 5
- Σαβ 20:003 από 5
- Μουσακάς€7,80
- Χωριάτικη€6,10
- Γαρίδες€4,20
- Κιμάς+6%
- Κοτόπουλο+3%
- Λάδι−2%
- 19:008 άτομα
- 20:3018 άτομα
- 22:0012 άτομα
- Φύρα+18%
- Ταμείο−€24
- Φέταχαμηλή
Δεν τρέχει αναφορές. Τρέχει την επιχείρηση.
Βλέπει κάθε παραγγελία, προβλέπει πριν χρειαστεί να ρωτήσεις, πιάνει ό,τι χάνεις, και σου επιστρέφει τον έλεγχο με ένα μόνο tap.
Τα παραδείγματα δείχνουν ακριβώς τι θα βλέπεις από την πρώτη μέρα.
Ρώτα το.
Σταμάτα να ψάχνεις σε tabs. Ρώτα απευθείας στα ελληνικά ή τα αγγλικά, πάρε τον αριθμό σε δευτερόλεπτα. Έρχεται πρώτα στα ιδρυτικά εστιατόρια.
- 01
Τζίρος σε δευτερόλεπτα AI
Ρωτάς «πόσα κάναμε σήμερα;» και παίρνεις αριθμό, σύγκριση με την αντίστοιχη μέρα, και ποια ώρα έπαιξε περισσότερο.
- 02
Top sellers και κινητήρες κέρδους AI
Ρωτάς ποιο πιάτο πήγε καλύτερα και παίρνεις κουβέρ, μέσο κέρδος ανά σερβίρισμα, και τάση περιόδου.
- 03
Σύγκριση περιόδων AI
«Σύγκρινε Ιούνιο με Μάιο» δίνει διαφορά τζίρου, κινήσεις ανά κατηγορία, και τι άλλαξε.
- 04
Χαμηλό απόθεμα σε μία ερώτηση AI
Ρωτάς τι τελειώνει πριν ανοίξεις και παίρνεις λίστα με εκτιμώμενη ώρα εξάντλησης για κάθε υλικό.
Τα ιδρυτικά εστιατόρια παίρνουν πρόσβαση πρώτα.
Προβλέπει.
Ξέρεις τι θα χρειαστείς πριν τελειώσει το απόθεμα, ποιες ώρες χρειάζεσαι περισσότερο προσωπικό, και πώς ο καιρός αλλάζει τη ζήτηση. Τρέχει live τώρα.
Πρόβλεψη εξάντλησης υλικού · 2 ώρες νωρίτερα
AIΒλέπεις στο KDS ποιο υλικό τελειώνει πριν η κουζίνα μείνει χωρίς στη μέση της βάρδιας.
Χάρτης ζήτησης ανά ώρα και μέρα
AIΔείχνει ακριβώς πότε είσαι υποστελεχωμένος σε σχέση με την πραγματική ζήτηση, π.χ. Παρασκευή 19:00-21:00.
Χάρτης ζήτησης · ώρα × μέρα AI
Εξωτερικοί παράγοντες: καιρός και events
AIΒροχή προβλεπόμενη αύριο: ιστορικά οι delivery αυξάνονται κατά 23%. Το σύστημα σε προτρέπει να ετοιμαστείς.
Ημερήσια πρόβλεψη προετοιμασίας
AIΞεκινάς τη μέρα ξέροντας τι θα χρειαστείς, όχι μαντεύοντας.
Σε προστατεύει.
Κάποιος χάνει λεφτά αυτή τη στιγμή χωρίς να το ξέρει. Το σύστημα το βλέπει πριν σε πειράξει. Τρέχει live τώρα.
Απόκλιση ταμείου ανά βάρδια AI
Βάρδια Α: €340 καταγεγραμμένα, €297 στο συρτάρι. Αναφέρεται αμέσως, χωρίς να περιμένεις το τέλος της εβδομάδας.
Ανίχνευση μοτίβου επιστροφών και ακυρώσεων AI
Επαναλαμβανόμενες ακυρώσεις στο ίδιο SKU από τον ίδιο χειριστή την ίδια εβδομάδα: επισημαίνεται πριν την πληρωμή.
Πτώση τζίρου: ίδια μέρα, εβδομάδα με εβδομάδα AI
Τρίτη αυτής της εβδομάδας: −18% σε σχέση με την αντίστοιχη Τρίτη. Τρεις εβδομάδες στη σειρά. Το βλέπεις πριν το νιώσεις.
Ο προμηθευτής ανέβασε τιμή; Το μαθαίνεις πρώτος AI
Ο προμηθευτής ανεβάζει τιμή σιωπηλά και το βλέπεις πριν πληρώσεις, όχι στα νούμερα του τέλους του μήνα.
Εσύ ελέγχεις.
AI με χειρόφρενο. Ένα tap σταματάει τα πάντα. Τίποτα δεν εκτελείται χωρίς τη δική σου έγκριση.
Kill Switch
Σταματάει αμέσως κάθε αυτόνομη ενέργεια. Χωρίς κωδικό, χωρίς υποστήριξη.
Daily Action Budget
Εσύ ορίζεις πόσες ενέργειες μπορεί να προτείνει το σύστημα. Πάνω από το όριο, σε ρωτάει πρώτα.
Κάρτες ενέργειας
Κάθε πρόταση περνά από εσένα: εγκρίνεις ή απορρίπτεις με ένα tap.
Παραγγελία σε προμηθευτή AI
Μοσχαράκι · 8kg · Προμηθευτής · €142,40 · Παράδοση αύριο 08:00
-
Κάθε πρόταση περνά από εσένα
Παραγγελία σε προμηθευτή, κατηγοριοποίηση τιμολογίου, αλλαγή συνταγής: εμφανίζεται για να την εγκρίνεις ή να την απορρίψεις με ένα tap.
-
Τα κρίσιμα σε βρίσκουν αμέσως
Τα σημαντικά σου φτάνουν εκεί που είσαι, την ώρα που συμβαίνουν. Δεν χρειάζεται να μπεις στο σύστημα για να μάθεις.
-
Εσύ έχεις πάντα τον τελευταίο λόγο
Διαφάνεια και ανθρώπινος έλεγχος σε κάθε ενέργεια. Τίποτα δεν γίνεται χωρίς τη δική σου έγκριση.
Χωρίς δεσμεύσεις.
Μπαίνεις μόνος, φεύγεις μόνος, δεν εξαρτάσαι από κανέναν.
Χωρίς κλείδωμα εξοπλισμού
Τρέχει στις συσκευές που έχεις ήδη. Μηδέν ιδιόκτητα τερματικά, μηδέν κουτί €2.000-5.000 να αγοράσεις.
Χωρίς κλείδωμα λειτουργικού
iPhone, Android, iPad, Windows, browser: ό,τι έχεις στα χέρια σου δουλεύει.
Χωρίς αντιπροσωπεία ή εγκαταστάτη
Εγγράφεσαι μόνος, ανοίγεις μόνος, φεύγεις αν θέλεις. Κανένα συμβόλαιο που δεν μπορείς να αποδράσεις.
Δεν μένεις ποτέ μόνος.
Συνηθισμένες ερωτήσεις απαντιούνται αμέσως, οποιαδήποτε ώρα. Αν χρειαστείς άνθρωπο, υπάρχει.
Live σε πραγματικό εστιατόριο
Τρέχει live σε 2 καταστήματα στην Πολωνία, κάθε μέρα από το Q1 2026. Όχι demo, όχι πιλότος.
Μία τιμή ανά κατάστημα, όλα μέσα. Κλείσε παρουσίαση για το εστιατόριό σου.
Κλείσε παρουσίαση · δες το liveΔεν χειρίζεσαι το Galadier. Δουλεύει για σένα.
Πίσω από την οθόνη δουλεύει μια ομάδα που δεν χρειάζεται να πληρώσεις. Κάθε μέλος της αναλαμβάνει μια δουλειά που έκανες εσύ ή κάποιος δικός σου, και την κάνει μόνη της, όλο το εικοσιτετράωρο.
Πρόβλεψη πωλήσεων
Ξέρεις από σήμερα τι θα πουλήσεις αύριο, για να ψωνίζεις και να στελεχώνεις σωστά.
Έλεγχος ταμείου
Κάθε βάρδια κλείνει με το ταμείο μετρημένο. Ό,τι δεν ταιριάζει, το βλέπεις αμέσως.
Διαχείριση αποθέματος
Ειδοποίηση πριν τελειώσει ό,τι πουλάει. Χωρίς κενά στο μενού, χωρίς νεκρό στοκ.
Αυτόματες παραγγελίες προμηθειών
Η λίστα παραγγελιών γράφεται μόνη της, με βάση το πραγματικό απόθεμα.
Έλεγχος food cost
Κάθε συνταγή κοστολογημένη. Βλέπεις το πραγματικό περιθώριο ανά πιάτο.
Παρακολούθηση κουζίνας
Καμία παραγγελία δεν ξεχνιέται. Ό,τι αργεί, επισημαίνεται.
Προγραμματισμένες παραγγελίες
Οι προπαραγγελίες φεύγουν στην κουζίνα την ώρα που πρέπει, αυτόματα.
Ψηφιακή καταχώρηση τιμολογίων
Τα τιμολόγια προμηθευτών καταχωρούνται μόνα τους. Τέλος το χειρόγραφο πέρασμα.
Οκτώ δουλειές που δεν χρειάζεται πια να κάνει κανείς. Δουλεύουν όσο εσύ κοιμάσαι.
ΟΧΙ ΑΠΛΩΣ ΝΟΥΜΕΡΑ. ΑΠΑΝΤΗΣΕΙΣ
Αυτή η Παρασκευή, απέναντι σε κάθε Παρασκευή.
Τα νούμερα μόνα τους δεν λένε τίποτα. Η σύγκριση λέει τα πάντα. Το Galadier σου δείχνει αν σήμερα πήγες καλύτερα ή χειρότερα, και γιατί.
ΚΙΝΗΣΕΙΣ
Σύγκριση περιόδου και χρονιάς
Αυτή η εβδομάδα με την περασμένη, αυτός ο μήνας με πέρσι. Ίδια περίοδος, ειλικρινής εικόνα.
Τι ανεβαίνει, τι πέφτει
Τα πιάτα που κερδίζουν και αυτά που χάνουν έδαφος, σε μια ματιά.
Πόσο γρήγορα γυρίζει το τραπέζι
Από την παραγγελία στην πληρωμή. Η ταχύτητα που κρύβει τον πραγματικό σου τζίρο.
Το κέρδος της ημέρας, τη στιγμή που ρωτάς
Έσοδα, κόστος υλικών, κόστος προσωπικού: βλέπεις αν βγαίνει η μέρα όσο τρέχει ακόμα, όχι στο κλείσιμο του μήνα. Κι όπου ένα νούμερο είναι εκτίμηση, το λέει καθαρά.
Σταματάς να μαντεύεις. Αρχίζεις να ξέρεις.
Δες ακριβώς τι φεύγει από την πόρτα.
Η μεγαλύτερη κρυφή απώλεια δεν είναι στο ταμείο. Είναι στην αποθήκη. Το Galadier συγκρίνει τι έπρεπε να έχεις με το τι έχεις, ανά υλικό, και σου δείχνει πού πάει το χρήμα.
Ξέρεις ποιο υλικό χάνεται, πριν σου φάει το κέρδος.
Όσα μαγαζιά κι αν έχεις, τα βλέπεις μαζί.
Δεν μπαινοβγαίνεις σε λογαριασμούς. Βλέπεις όλα τα καταστήματα σε μια εικόνα, ή ένα μόνο του, και τα συγκρίνεις στη στιγμή.
Όλη η αλυσίδα σου σε μια ματιά. Κάθε μαγαζί ξεχωριστά, όταν θες.
Ό,τι ρωτάνε,
πριν την παρουσίαση.
- Τι κάνει το Galadier Intelligence;
- Το Galadier Intelligence είναι το αναλυτικό σύστημα νοημοσύνης του Galadier POS, ενσωματωμένο χωρίς extra συνδρομή, που δουλεύει για σένα. Ετοιμάζει την παραγγελία στον προμηθευτή πριν τελειώσει κάτι, δείχνει πού θα λείψει άτομο στη βάρδια και σου τα φέρνει έτοιμα για έγκριση με ένα tap. Προβλέπει τον τζίρο για τις επόμενες 7 ημέρες, ειδοποιεί για αποκλίσεις στο συρτάρι ταμείου και για ύποπτα μοτίβα επιστροφών και ακυρώσεων, κρατά live το food cost ανά πιάτο και σε προειδοποιεί για υλικά που τελειώνουν πριν η κουζίνα μείνει χωρίς. Τρέχει live σε 2 καταστήματα στην Πολωνία, κάθε μέρα από το Q1 2026.
- Είναι ασφαλές; Παραμένω σε έλεγχο;
- Ο ιδιοκτήτης έχει πλήρη έλεγχο ανά πάσα στιγμή. Ένα tap σταματάει κάθε αυτόνομη ενέργεια αμέσως, χωρίς κωδικό και χωρίς κλήση υποστήριξης. Κάθε πρόταση εμφανίζεται για να την εγκρίνεις ή να την απορρίψεις. Τίποτα δεν εκτελείται χωρίς ρητή έγκριση.
- Είναι διαθέσιμος τώρα ο συνομιλητικός βοηθός;
- Η πρόβλεψη τζίρου, η ανίχνευση ανωμαλιών ταμείου και το live food cost τρέχουν ήδη. Ο συνομιλητικός βοηθός, που απαντά σε ερωτήσεις φυσικής γλώσσας στα ελληνικά και αγγλικά, είναι διαθέσιμος σε early access για τα ιδρυτικά εστιατόρια.
- Τι σημαίνει «τρέχει live σε 2 καταστήματα στην Πολωνία»;
- Πραγματική αλυσίδα 2 καταστημάτων στην Πολωνία, σε πλήρη παραγωγική χρήση, όχι πιλότος και όχι ελεγχόμενο demo. Κάθε εργάσιμη από το Q1 2026, και τα δύο καταστήματα στο ίδιο σύστημα. Ό,τι μαθαίνουμε εκεί διαμορφώνει συνεχώς το σύστημα.
- Κρατάω εγώ τον έλεγχο;
- Ναι. Έχεις τον πλήρη έλεγχο από την πρώτη μέρα: σταματάς τα πάντα με ένα tap, ορίζεις πόσο ενεργό είναι και εγκρίνεις κάθε ενέργεια πριν γίνει. Διαφάνεια και ανθρώπινη εποπτεία είναι πάντα ο κανόνας.